伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增長，我國糧油需求逐年上升，缺口進(jìn)一步加大。據(jù)預(yù)測，到2020年，我國需增加約5000萬噸糧食和1000萬噸食用油。有限耕地的現(xiàn)實(shí)，使僅靠耕地種植油料作物提升糧油產(chǎn)量變得很不現(xiàn)實(shí)，如何保障國家的食用油安全？答案在“樹”上。

我國有各種木本油料樹種200多種，其中含油量在50%～60%的有50多種，作為食用油料栽培的有10多種。而且，占據(jù)我國國土總面積2/3的遼闊的山地丘陵，都適宜生長這些木本糧油樹種。越來越多的學(xué)者認(rèn)識到，要把維護(hù)國家糧油安全置于更廣闊的資源基礎(chǔ)上，不能只局限于耕地資源，而要把視野擴(kuò)大到森林、山地、丘陵、草地等國土面積。

我國發(fā)展木本油料的潛力有多大？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國有荒山荒地6億畝，適宜栽植木本糧油樹種的面積近4.5億畝。雖然我國以油茶、油橄欖等為主的木本油料產(chǎn)油量為45萬噸，僅占全國食用植物油消費(fèi)量的2%，難以滿足國內(nèi)市場的巨大需求，特別是高端食用油的市場需求。但實(shí)際上，據(jù)《全國優(yōu)勢特色經(jīng)濟(jì)林發(fā)展布局規(guī)劃》目標(biāo)，到2020年，我國木本油料產(chǎn)量將增加16 00萬噸。僅按國家油茶發(fā)展規(guī)劃，到2020年全國茶油年產(chǎn)量就將提高到250萬噸。

木本糧油正在成為一支新的力量，擔(dān)負(fù)起保障國家糧油安全的使命。

花開富貴籽更金貴 油用牡丹為解困食用油危機(jī)錦上添花

“惟有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動京城”。千百年來，只聽得“牡丹花開迎富貴”，大多數(shù)人卻還不知道牡丹籽還能榨出油，而且其主要營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于名貴食用油橄欖油。

牡丹籽油的成功開發(fā)，對于我國食用油現(xiàn)狀既是雪中送炭，又是錦上添花。錦上添花是指牡丹籽油營養(yǎng)價(jià)值高。牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達(dá)92.26%，特別是其中的α-亞麻酸含量達(dá)42%以上。α-亞麻酸是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人體不可缺少并且自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸，故有“血液營養(yǎng)素”、“維生素F”和“植物腦黃金”之稱。

世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾經(jīng)于1993年聯(lián)合發(fā)表聲明，鑒于α-亞麻酸對于人體的重要性，決定在全世界專項(xiàng)推廣α-亞麻酸。因此，大力發(fā)展油用牡丹，對于促進(jìn)我國糧油生產(chǎn)、保障國家糧油安全具有重要意義，也是保障國家食品安全、保障國民身體健康的重要舉措。

發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)具有良好的生態(tài)效益。油用牡丹的抗逆性與適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、耐貧瘠、耐高寒，種植后可30年～50年不換茬。這就意味著油用牡丹的種植有效避免了傳統(tǒng)農(nóng)作物每年翻耕所造成的水土流失現(xiàn)象，具有防風(fēng)固沙、保持水土的作用。

▼農(nóng)民增收致富，生態(tài)效益更好。

油用牡丹為多年生灌木，栽植后第三年開始結(jié)籽，第四至五年進(jìn)入盛產(chǎn)期，結(jié)籽盛產(chǎn)期30年～40年，一“種”永逸，管理成本極低。盛產(chǎn)期每畝地每年結(jié)籽400公斤以上，按目前單價(jià)每公斤18元計(jì)算，牡丹籽畝收益非常可觀，是種植傳統(tǒng)作物如玉米、大豆、棉花的6倍以上。

▼牡丹籽工業(yè)加工附加值更高。

一畝油用牡丹全部實(shí)物中（不算根莖等續(xù)長部分）加工出高檔食用油、高檔化妝品、高檔日用品、高檔藥物和防輻射產(chǎn)品，加工成成品后價(jià)值十幾萬元至幾十萬元。

高檔牡丹籽油，由于其對人類健康具有保健功效，按照每公斤市價(jià)3000多元人民幣。牡丹籽出油率大約20%，每畝地產(chǎn)籽按照400公斤，可出油80公斤，可實(shí)現(xiàn)高額工業(yè)附加值。目前，國內(nèi)牡丹籽油市場零售價(jià)是每公斤3000元人民幣，批量出口到德國的價(jià)格是每公斤1400元人民幣。